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中國寧波網訊(記者魏麗英)悶熱的天氣使人情緒煩躁，也影響食欲。成都市疾病預防控制中心特別提醒市民合理搭配飲食，以增進食欲、保證充足的營養。
高溫天氣里，膳食應特別注意色、香、味的調配，變換花樣并適當選用蔥、姜、醋等刺激胃液分泌和促進食欲的調味品。
另外，安排涼爽的就餐環境、吃飯前沖沖澡、飯前適量的冷飲均可改善食欲。不過，冷飲并不是越冷越好，以10℃為宜，過冷了對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。同時，還應適當增加優質蛋白質的供應，可搭配瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品(豆腐等)。
“缺鉀是引起中暑的原因之一。”市疾病預防控制中心李曉輝副主任醫師指出，出汗后要注意補充鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質和微量元素。蔬菜含有豐富的鉀和鈣，米、面、豆類、肉類含豐富的鉀、鎂。其中蔬菜是平衡膳食不可或缺的組成部分，動物肝臟、瘦肉、黃豆、毛豆等含鐵豐富，吸收率也高。同時，用鐵鍋烹調可獲得更多的鐵。
要及時補充水和鹽。可把湯做得好些，菜湯、魚湯、肉湯，交替選擇，既補充水分和鹽分，又可增進食欲。如果出汗量很大，全部依靠膳食來補充水鹽顯得不夠，應在兩餐之間或在高溫現場及時補充含鹽飲料。
“高溫天氣里通過節食、吃瀉藥或抑制食欲等方法減肥，都容易使熱負荷超過機體調節適應的限度，引發中暑。”李曉輝醫生特別提醒愛美女士要謹慎減肥。
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