項目名稱：南京雨潤生鮮食品專賣店 項目類型：商貿項目投資總額：4.2萬元崗位人數：2至3人

　　項目概況：主要經營冷鮮豬肉產品及副食品等四十余個品種，另外還經營冷鮮雞肉產品和牛肉產品。

　　項目扶持措施：授權使用公司店招；提供門店標準配置樣板及裝飾指導；提供開業前店堂布置及相關業務指導；對加盟店實行統一的配送；對經營者提供免費培訓；對價格統一管理、享受公司里的特別價格活動；對加盟方提供考察選址服務。

　　一、項目概況

　　南京雨潤食品專賣店是由南京雨潤商業管理有限公司2004年向全國推行的。其中福潤冷鮮肉便利店是成本較低而且已被全國各地市場初步接受的新興品牌經營方式，主要經營冷鮮豬肉產品及副食品等四十余個品種，另外還經營冷鮮雞肉產品和牛肉產品。南京雨潤食品專賣店準備在南京開福潤便利店20家左右，便利店選址在農貿市嘗超市、凈菜市場等居民菜籃子光顧的地方，主營冷鮮肉制品，面積要求10至15平方米。

　　二、投資分析

　　1.市場需求分析

　　市場對冷鮮肉制品的消費是無限量的，一天的南京市銷量可這樣假設：南京市按100萬戶計算，若每天每個家庭消費1斤肉，7元/斤，這樣每天將會有700萬元的銷售額。若每天每個店的銷售額為2000元，則需要開設3500余個門店方可滿足市場的需求。若按市場對品牌肉店接受程度5%計算，可開設175家左右的門店。

　　2.競爭對手分析

　　競爭對手主要是市場的攤販，目前他們占據整個鮮肉市場的95%的份額，另外各大超市的生鮮柜和“雙匯”“金羅”等品牌的專賣店也在對市場進行瓜分。與市場攤販相比，他們的價格相對較低一些，但衛生、安全問題得不到保障；與“金羅”“雙匯”相比，品牌信譽要比他們更高一些。

　　3.資金預算

　　開辦費用8000元(包括信譽保證金、加盟費、證照費等)；固定投入29000元(包括房租、設備、裝修等)；流動資金5000元。資金來源：自籌或合伙入股，不足部分申請銀行創業貸款。

　　4.財務分析

　　銷售收入預測：若按每天銷售2000元，每月按30天計，預測得出每月的銷售額為6萬元。

　　成本分析：銷售成本5.1萬元/月；房租2000元/月；人員工資2000元/月；前期投入分攤(20個月)1700元；其他費用1000元/月。總計57700元。

　　利潤分析：按公司規定的毛利率15%，可計算出基于上述銷售額的毛利額為9000元，成本費用大致在6700元左右，依次推算純利應為2300元/月。

　　投資回報周期：1年(以上投資回報或財務分析的測算數據僅供參考)。

　　三、崗位描述

　　每個店可設店長1名，管理一切事務；營業員1至2名，專門銷售產品。

　　四、創業者應具備條件

　　身體健康、無疾病，能吃苦耐勞、具有創業精神，需經過雨潤公司的專門培訓。

　　五、優惠條件

　　創業者可以申請領取下崗失業人員《再就業優惠證》，享受國家有關減免稅費政策；聘用員工中下崗失業人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼；免費享受社會中介機構提供的創業培訓與跟蹤輔導服務；優先獲得小額創業貸款擔保支持。

　　六、風險及對策

　　1.市場風險：同類產品的市場價格競爭(惡性競爭)、品牌競爭等等因素會影響和制約加盟店的預期經營目標。要不斷加強宣傳和客戶溝通，提高知名度和持續競爭力，爭取穩定的客戶資源。

　　2.管理風險：加盟店的品質控制、管理質量、服務態度、經營方式也是主要風險因素。要不斷加強學習，提升自身的生存管理能力。

　　3.環境風險：加盟店所處的客流量，消費習慣、消費需求、工藝及技術發展的變數等周圍環境的變化也是加盟店經營的制約因素。要學會不斷地觀察，調整自己的經營策略，適應社會變化。

　　如果創業者尚未做好獨立承擔創業風險的心理和物質準備，建議先參加相關創業培訓班，從而提高創業經營和管理風險的能力。

　　七、評估意見

　　該項目可以推動生鮮食品銷售專業化、品牌化、健康化，符合目前人們對食品消費市場細分化及衛生方面的要求，市場潛力良好；該項目對從業人員沒有特別的要求，推廣空間較大；社會對生鮮食品有持續性需求，因而該項目具備長期性和穩定性兩項特征。