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(記者 孫美星)沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍、華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)、全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖超市……正在市國(guó)際會(huì)展中心舉行的食博會(huì)吸引了眾多海內(nèi)外零售連鎖巨頭前來(lái)，他們不但舉辦專場(chǎng)采購(gòu)說(shuō)明會(huì)，還委派專業(yè)采購(gòu)在展館里尋找中意的商品。
連鎖巨頭收獲不少
麥德龍超市中國(guó)區(qū)副總裁兼食品總監(jiān)史佩德先生雖然不是第一次來(lái)到食博會(huì)，但前幾次都是來(lái)去匆匆，沒(méi)時(shí)間好好在展館逛逛。11月9日食博會(huì)開(kāi)幕式結(jié)束以后，他認(rèn)真地參觀了展館里的商品，其中最讓他印象深刻的是寧波當(dāng)?shù)氐奶厣称贰?“沒(méi)想到寧波有這么多有特色、質(zhì)量好的食品，我們將盡快在其中挑選好的并將其納入我們的連鎖體系。”史佩德先生特別中意的是寧波的炒貨、禽蛋制品、農(nóng)產(chǎn)品，為此，食博會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天他特地又從上海總部召集了負(fù)責(zé)干貨、肉類、酒類、乳制品等采購(gòu)的4位高級(jí)采購(gòu)經(jīng)理來(lái)到寧波，在隨后舉行的麥德龍專場(chǎng)采購(gòu)說(shuō)明會(huì)上與供應(yīng)商洽談。
“食博會(huì)上薈萃了全國(guó)優(yōu)秀的食品，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的平臺(tái)，可以很輕松地找到需要的食品。”這幾天，家樂(lè)福超市浙江商品部雜貨談判經(jīng)理董月波也一直在展館里忙碌，食博會(huì)上品種多樣的調(diào)味品引起了她的興趣，“展會(huì)期間我們將充分考察、比較，選擇出合適的商品進(jìn)入我們的超市。”大潤(rùn)發(fā)超市在本屆食博會(huì)上不僅設(shè)立了專門的展位，還派出了37人的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展以來(lái)吸引了不少全國(guó)各地的供貨商提著資料“毛遂自薦”。大潤(rùn)發(fā)中國(guó)區(qū)雜貨商品部總經(jīng)理徐宜生告訴記者，對(duì)連鎖超市來(lái)說(shuō)，食博會(huì)是一個(gè)很好的采購(gòu)機(jī)會(huì)，這次展會(huì)上他看中了不少南北的干貨，如福建的桂圓干、荔枝干，東北的木耳及各種蘑菇等，并和幾十位寧波和外地的供應(yīng)商達(dá)成了初步的采購(gòu)意向。
想和大超市做生意不容易
食博會(huì)對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一次拓展市場(chǎng)的絕好機(jī)會(huì)，很多食品生產(chǎn)企業(yè)都希望借此把自己的商品送上大型超市的貨架。食博會(huì)期間，沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍、華潤(rùn)萬(wàn)家、大潤(rùn)發(fā)等零售連鎖巨頭都舉辦了專場(chǎng)采購(gòu)說(shuō)明會(huì)，從會(huì)議上反映的情況來(lái)看，每家大超市對(duì)食品供應(yīng)商的要求都很嚴(yán)格。
食品安全是各大超市都很關(guān)心的問(wèn)題，他們除了要求供應(yīng)商相關(guān)證照齊全，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品還要求能出具當(dāng)?shù)貦?quán)威部門的質(zhì)檢報(bào)告或食品安全報(bào)告。家樂(lè)福采購(gòu)部有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，每一種農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)入超市前，他們都將到產(chǎn)地進(jìn)行探訪，看看種植環(huán)境和條件如何，不符合標(biāo)準(zhǔn)的拒絕進(jìn)場(chǎng)。大潤(rùn)發(fā)超市則會(huì)對(duì)每一個(gè)新的食品供應(yīng)企業(yè)進(jìn)行訪問(wèn)，主要看企業(yè)的食品生產(chǎn)環(huán)境如何，現(xiàn)場(chǎng)有沒(méi)有蟲害以及生產(chǎn)人員的衛(wèi)生操作情況等，成為固定客戶后，還將每隔半年到1年對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行回訪。
“我們希望吸引更多的本土食品進(jìn)入超市的貨架，但供應(yīng)商需要注意的是，對(duì)于已經(jīng)過(guò)了三分之一保質(zhì)期的食品，超市是拒絕接受的。”沃爾瑪超市區(qū)域商品采購(gòu)經(jīng)理陳宏偉在說(shuō)明會(huì)上介紹說(shuō)，沃爾瑪不但看中食品的品質(zhì)，對(duì)食品包裝的劑型和材料也有特別要求，希望丟棄后不會(huì)造成環(huán)境的污染。
大潤(rùn)發(fā)超市要求供應(yīng)商是生產(chǎn)商，希望采購(gòu)的食品都能源頭生產(chǎn)，廠商直供，這樣可以減少中間環(huán)節(jié)，另外對(duì)廠商的實(shí)力也提出了一定的要求。 “我們希望廠商有覆蓋全國(guó)的銷售隊(duì)伍，這個(gè)銷售隊(duì)伍不僅僅指促銷員，我們希望廠商有能力派人到一些縣級(jí)市門店對(duì)商品做跟蹤維護(hù)。”聽(tīng)了超市的介紹，寧波本地的一位供應(yīng)商直搖頭： “我們剛剛鋪開(kāi)了浙江省內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)，目前建立全國(guó)網(wǎng)絡(luò)還不成熟。”
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