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7月9日下午，記者從第十七屆中國廚師節(jié)暨2007南寧-東南亞國際旅游美食節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉，由中國烹飪協(xié)會、自治區(qū)商務廳、自治區(qū)旅游局、廣西國際博覽事務局、南寧市政府共同主辦的“第十七屆中國廚師節(jié)暨2007南寧-東南亞國際旅游美食節(jié)”即將于10月19日至21日在南寧隆重舉行。這是我區(qū)餐飲業(yè)以及少數(shù)民族地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展史上的一件大事，對于我區(qū)培育廚藝大師、發(fā)展少數(shù)民族餐飲品牌、培育挖掘少數(shù)民族飲食文化、打造“美食天堂”將發(fā)揮積極推動作用。
中國廚師節(jié)最早于1990年由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等12個城市發(fā)起創(chuàng)辦，其目的是進一步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業(yè)的技術交流，營造尊重廚師，崇尚創(chuàng)新的良好氣氛，鼓勵全國廚師為我國餐飲業(yè)的發(fā)展而不斷努力奮斗。2003年，中國廚師節(jié)被正式列入國務院批準的餐飲行業(yè)振興計劃中的重大活動之一。2004年經聯(lián)合國非政府組織同意，每年10月20日正式定為“世界廚師日”，同時也成為中國廚師節(jié)每年的舉辦日。
今年，第十七屆中國廚師節(jié)將與第四屆中國-東盟博覽會、第四屆中國-東盟商務與投資峰會、2007南寧國際民歌藝術節(jié)同期舉辦，活動規(guī)模空前，內容豐富多彩，預計前來參展參會和觀摩的各地廚師代表達1萬多人，參加市民人數(shù)將達50萬人次。通過媒體對活動的大量宣傳報道，可使企業(yè)品牌及企業(yè)產品品牌在消費者中產生極大的知名度、美譽度和影響力，對發(fā)展南寧的餐飲業(yè)，把南寧打造成區(qū)域性的美食天堂有著重大影響和深遠意義。
第十七屆中國廚師節(jié)落戶南寧，將是該市打造“美食天堂——南寧”品牌、促進餐飲業(yè)發(fā)展、增進南寧與全國各地餐飲業(yè)和東南亞及世界餐飲業(yè)交流的一個非常好的契機。該市將充分利用這個平臺，推出一批桂菜、邕菜，宣傳一批本土餐飲品牌，選拔一批優(yōu)秀廚師，通過各種豐富多彩的活動，讓來自國內外的八方賓客充分領略南國的風土人情，真正體驗“來到南寧，吃遍天下”的美食享受。整個活動由“綜合、展覽、節(jié)慶、比賽、文化、互動”6大板塊組成，除了展示中國廚師和餐飲企業(yè)的風采之外，還將特邀全國500名烹飪名師大廚以及東盟10國的廚師代表參展、參會，力爭把中國廚師節(jié)辦成一個國際性、廣泛性、群眾性、專業(yè)性、文化性并存的充分展現(xiàn)中華廚藝和民族菜風采、弘揚中華餐飲文化、增進中外廚藝交流和中國-東盟美食文化交流的節(jié)慶活動。
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