|
5月1日，以“壯國威、振民心、興中華”為主題的中國航天搭載物品巡展首站將在深圳會展中心拉開帷幕。據(jù)悉，費俊龍、聶海勝在神舟六號飛行期間食用的太空食品如什錦飯、咖喱飯、茄汁焗豆、四味錦鼓、凍干哈密瓜、凍干蘋果等主食、點心都將亮相，市民將有機會品嘗到這些航天員才能吃到的太空食品。
據(jù)中國航天搭載物品巡展專家介紹，為了方便航天員在太空失重條件下進食，防止食物在飛船艙內(nèi)四處漂浮，航天食品需要加工成一口大小，并且食品包裝內(nèi)沒有流動的湯汁、不含殘渣，如骨、皮、核等。航天食品首先要確保安全，不能發(fā)生任何食源性疾病和食物中毒。航天食品采用金屬罐或蒸煮袋包裝能經(jīng)受住航天特殊環(huán)境因素的影響，用如沖擊、振動、加速度等的考驗而不失效。航天食品還必須符合失重條件下航天員生理改變的要求，需提供充足的優(yōu)質蛋白質和鈣，以及適宜的鈣磷比例和維生素D；飛行初期航天食品的脂肪量不宜太高，以免加重空間運動病的癥狀；為防止心血管系統(tǒng)功能失調，就要求限制航天食品中鈉的供給，保證鉀的供給等等。
眾所周知，中國菜講究的是色香味俱全。以前航天員的食品為了考慮攜帶、安全等因素采用牙膏類似的包裝。本次巡展展出的神六飛船太空食品用金屬罐和蒸煮袋包裝，它們的特點是不僅含有正常量的水分，而且與普通食品從口感到形狀最接近。同時，我國航天專家在研制我們自己的航天食品時也充分考慮了中國特色：以中式食品為主，搭配成的航天膳食具有明顯的中餐特色，能夠符合航天員的口味要求，比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面類的食物為主，副食講究葷素搭配，在加工上注重色香味形。
例如，將出現(xiàn)在巡展展品中的航天員主食之一“什錦飯”就是用糯米、大米、香菇、火腿等做成的什錦飯，進餐時，只要將水注進去加熱后即可食用，香氣撲鼻，令人食欲大增。其它如豬肉或羊肉烤醬、火腿、大米制成的烤醬澆飯；黃豆番茄醬制成的茄汁焗豆；雞肉、胡蘿卜、馬蹄果制成的四味錦鼓等太空主食都盡可能按照中國人吃飯的口味來調制，保證航天員營養(yǎng)也保證上佳的口感。而航天員的飯后點心則以凍干食品為主如凍干哈密瓜、凍干蘋果等。
據(jù)悉，五一黃金周期間前往深圳會展中心7、8號館觀看中國航天搭載物品巡展的市民，將有機會品嘗上述文章中神六宇航員費俊龍、聶海勝才能吃到太空食品。除了太空食品，觀眾還可回顧中國航天可歌可泣的輝煌歷程、嘗試宇航員魔鬼訓練、模擬神舟飛船發(fā)射等等。
|